1、准备一把金针菇，洗干净后切除根部，沥干水分，均匀地摆在盘子里备用； 2、把整个蒜剥好，切碎备用；葱切碎备用； 3、锅中倒入食用油，开火烧热，关火后倒入碎蒜翻炒，加入一小勺盐，少许糖继续翻炒。
将翻炒好的蒜蓉油均匀倒在金针菇上。
水开后，上锅大火蒸六分钟。
蒸熟后，金针菇会蒸出部分汁水，把它倒入小碗中，加入2勺生抽、2勺麻油，搅拌均匀。
把调好的汁倒入金针菇，撒上葱花即可。