🍠爆浆芝士红薯年糕

作者： Yan私厨

这是@日食记的方子。 学做了一遍，有一丢丢修改。 6寸烤盘量噢！ 冬天下午吃上一块真的超满足。

用料

• 糯米粉 200克
• 红薯 2个（200克）
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30克
• 牛奶 220克
• 芝士片 2片
• 炼乳 1勺
• 细砂糖 30克

🍠爆浆芝士红薯年糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，我的红薯比较小，我用了两个。

步骤 2

红薯切片装盘上锅蒸15-20分钟。 （锅上气后放进去，大火蒸）

步骤 3

红薯蒸好后，加炼乳，用勺子碾碎。 （彻底冷后戴手套拍成饼更方便）

步骤 4

把鸡蛋、砂糖、玉米油加进糯米粉。

步骤 5

用蛋抽搅拌到无颗粒糊状。

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步骤 6

步骤 6

6寸烤盘，底部和侧面都要垫油纸。倒入1/3面糊。

步骤 7

把红薯泥铺上去，再加上芝士片。

步骤 8

倒入剩下的面糊，震出气泡。

步骤 9

烤箱预热，上管170度，下管180度，放进中下层烤50分钟。

步骤 10

过程中注意观察，正常25分钟左右就上色了。

步骤 11

取出脱模切块。 开动啦！

菜谱创建时间：2020-12-26 17:44:16