虾皮白菜疙瘩汤 | 简单的冬日家常早餐

作者： 熊猫半糖

冬天的早上起床变得格外的难，起来吃什么也是个难题，今天给大家带来一个我在老家吃过的疙瘩汤，热乎乎的疙瘩汤喝完浑身上下热乎乎，简简单单几种家中常备的食材就可以做出一大锅好喝的疙瘩汤来。挤上一泵太太乐鲜鸡汁，再淋上太太乐芝麻香油，味道鲜香，回味无穷！

用料

• 白菜叶 4片
• 虾皮 1把
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 香菜 1根
• 食用油 15克
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 太太乐鲜鸡汁 5克
• 太太乐芝麻香油 5毫升
• 白胡椒 1克

虾皮白菜疙瘩汤 | 简单的冬日家常早餐的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

取面粉100克倒入大盆中，开自来水很细的水流进去，边浇水边搅拌；

步骤 3

直到全部搅拌成一个个小面疙瘩，盆底还有少许面粉也没关系，正好使疙瘩汤粘稠；

步骤 4

将白菜叶洗净切丝，香菜洗净切段；

步骤 5

炒锅中倒入食用油1勺，油热后下虾皮炒至金黄；

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步骤 6

步骤 6

倒入半锅热水煮开；

步骤 7

倒入白菜丝，煮1分钟；

步骤 8

再下入刚才制作好的疙瘩，一边倒一边搅拌，不要让它们粘到一起；

步骤 9

加入生抽1勺，盐2克；

步骤 10

再加入太太乐鲜鸡汁5克；

步骤 11

淋入一个鸡蛋，再加入太太乐芝麻香油5毫升；

步骤 12

撒上香菜段，撒点胡椒粉，搅拌后即可出锅；

步骤 13

一颗颗小疙瘩由粘稠的汤汁包裹着，热乎乎喝着舒服；

虾皮白菜疙瘩汤 | 简单的冬日家常早餐的小贴士

半糖有话说～ 1、制作疙瘩是个熟练工，开最小的水流搅拌面粉，不要着急，一点点来，越练越熟； 2、白菜叶也可以用菠菜叶或者其他绿叶菜代替； 3、加入鲜鸡汁味道特别鲜，香油和胡椒粉也是灵魂；

菜谱创建时间：2020-12-26 17:01:51