在家做的Chipotle牛肉杂豆拌饭

作者： 藿莉云尖

事实上连chipotle专门的酱都没放因为想吃酱油炒的😄 疫情期间在家连外卖都没点，突然想吃Chipotle就自己凑合做了一个。 饭要事先做好，大红豆red beans黑豆black beans和芸豆kidney beans我是超市买的熟的那种不加油盐的罐头。我知道Chipotle放的是pinto beans但刚好我买的那个牌子那天货架上没有。 临时起意，芝士条都是自己随便切切的。还偷偷放了虾皮增鲜。

用料

• 牛肉末 100-150克
• 现成的大红豆黑豆芸豆罐头 200克
• 玉米粒 50克
• 甜豌豆或者毛豆 50克
• 去皮番茄 1个
• 牛油果 50克
• 米饭 小半碗
• 马苏里拉 10克
• 酱油蚝油 咸淡看各人
• 虾皮或者元贝 10克
• 芝麻菜或者生菜碎 抓一大把

在家做的Chipotle牛肉杂豆拌饭的做法步骤

步骤 1

抓一大把芝麻菜或者生菜碎铺在碗底。 去皮番茄切丁，牛油果切小块。准备好米饭。也可以不放饭直接吃。

步骤 2

牛肉末可以先用十三香粉和干辣椒末还有一点料酒腌一会儿入味，不腌也行直接和玉米和毛豆还有虾皮一起下锅翻炒，牛肉变色以后加适口的酱油，带点甜味的好。中火加盖焖一会儿等食材都熟了，稍微加点蚝油鸡精啥的。出锅倒在菜叶子上，吃饭的话给饭留点地方，把饭也放进去。

步骤 3

准备好的蕃茄丁牛油果块倒上去。铺上芝士碎。 我还加了点酱萝卜。 开动！

菜谱创建时间：2020-12-26 12:41:47