剩饭的高光时刻

作者： 喜喜滴妈妈美美哒

用料

• 鸡蛋 两个或者适量
• 配菜：萝卜丝（土豆丝都行） 适量
• 紫菜 适量
• 午餐肉 三片
• 虾皮 小把
• 蘑菇 1个
• 盐 适量
• 芝麻油 适量或者不喜欢不用
• 花椒油 适量或者不喜欢不用
• 番茄酱 适量或者不喜欢不用
• 沙拉酱 适量或者不喜欢不用

剩饭的高光时刻的做法步骤

步骤 1

家里真的是不爱吃米，一年吃不了十斤大米，昨天心血来潮蒸了一锅，这不，一粒没吃，不能浪费袁隆平爷爷的海水盐碱地大米，必须全部吃掉，安排

步骤 2

把冷掉的米饭舀到一个大一点的容器里，因为已经硬掉了不好捣开，敲上几个蛋进去，用勺子压就能压开了

步骤 3

然后切午餐肉粒，因为这个算熟食，建议砧板分类哈

步骤 4

然后用菜类的砧板切萝卜丝，蘑菇碎，紫菜稍微泡软就抓起来剁碎，把虾皮放一点水泡一下，很多朋友说，紫菜一点都不好捞，你放下去的时候，把它剪的规整一点，稍微泡软，马上抓起来就很好弄了，不会在碗里留下很多，那一点点倒掉也不心疼

步骤 5

这个时候就可以热锅了 然后就是全部倒在碗里，加入自己喜欢的调料，我个人喜欢加一点点盐，然后加芝麻油，花椒油，不用加味精，鸡精什么的，因为里边有蘑菇碎，有虾皮，还有紫菜，这些都是天然的增鲜剂，因为我今天做的剩饭饼，不用加面粉什么的，如果没有剩饭，可以加一点点面粉或者淀粉，方便成型，至于到底是哪种状态，就是粘稠一点或者清一点都是没什么关系的，搅拌均匀就可以下锅了

步骤 6

少少的刷一点油，用筷子挑下去，如果是糊糊，就用勺子哈

步骤 7

然后根据自家的锅具和饼液具体的状态调整加热时间和温度，还有翻面的时间，喜欢吃嫩一点就火小少煎一会儿，喜欢锅巴多一点就火大多煎一会儿，反正自家的锅具都需要摸准脾气

步骤 8

其实落好以后就可以吃了，至于后面加什么调料，像我上面说的沙拉酱和番茄酱，这个根据自家的口味来，我们家是孩子喜欢吃沙拉酱和番茄酱，他后面还加了辣椒面，所以这个就根据自家的口味调整了

步骤 9

今天因为孩子赖床，就多了一会儿，两边都是锅巴，不喜欢吃锅巴的就少烙一会儿

剩饭的高光时刻的小贴士

第一次发食谱，也不知道有什么规矩，喜欢看的就拿走去，不喜欢的也请高抬贵手，别喷我，里面所有的配菜都是可以替换的，家里有什么就用什么，不过这种烙饼类的最好不要用菜叶，因为怕时间掌握不好，里面的颜色会不好看，影响口感，最好用根茎类的蔬果，就先这样吧

菜谱创建时间：2020-12-26 12:10:44