樱花三色渐变吐司

作者： 椛吃

🌸樱花三色渐变吐司🍞 清新治愈养眼又好吃😋，口感绵软细腻越吃越香，浓郁的奶香味百吃不腻.一条秒光完全不够吃.快快做起来吧～～～ 吐司模：4⃣️5⃣️0⃣️克

用料

• 中种面团：
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3g
• 鸡蛋 26克
• 牛奶 120克
• 主面团
• 高筋面粉 70克
• 水 30克
• 砂糖 40克
• 盐 3克
• 干酵母 1克
• 黄油 25克
• 红曲粉2.5g 水少许
• 450g吐司模 1

樱花三色渐变吐司的做法步骤

步骤 1

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.

步骤 2

（❗️中种面团）放入长帝可发酵厨师机中，放入（❗️主面团）食材除黄油外，低速揉至成团，转3档揉至扩展阶段，（约10分钟）

步骤 3

放入黄油揉至完全阶段. （先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）

步骤 4

红曲粉放入碗中，加少许水搅匀.

步骤 5

面团分成三份，一份为原色，一份放入1/4红曲粉揉匀，一份放入剩余红曲粉揉匀.

步骤 6

面团揉圆️盖上保鲜膜醒20分钟.

步骤 7

整形：分别将三色面团擀成长方形，

步骤 8

卷成长条状，从放入吐司模中

步骤 9

发酵至九分满.

步骤 10

6⃣️烤箱提前预热，上下火190度，放入吐司，烘烤30分钟.（❗️烤到25分钟时取出看看是否熟了，避免不同烤箱的温度过高烤过） 烤好后立即取出面包，放在晾网上降温.

步骤 11

完成品

步骤 12

完成品

樱花三色渐变吐司的小贴士

1.烤箱温度和烘烤时间还要根据自己烤箱的脾气适当调整. 2.吐司降温至30度左右，装入面包袋保存.这样保存的吐司更加柔软.

菜谱创建时间：2020-12-26 11:30:45