先将蛋清与蛋黄分离（注意要一定要分的清楚，蛋黄里尽量不要带蛋清）。把蛋黄打在一个小一点深一点的碗里更容易打发。
在一个蛋黄里加入3-4滴柠檬汁或者白醋用来去腥，我家里没有柠檬了加的是白醋。（有一次不小心白醋加多了，烤的时候闻着酸酸的，但是烤出来一点酸的味道都没有，所以多一点少一点影响不太大）
将打蛋器开到最大档在小碗里将蛋黄打发。
用刮刀将碗壁上的蛋黄液刮下继续打发。耐心地将蛋黄打至有明显的纹路且不易消失的状态。（一定要有耐心哦，这一步非常重要）
加入一勺奶粉，稍微搅拌一下，再次用打蛋器打至没有明显颗粒（一小会就行）。同时，烤箱90度预热大概五到十分钟。
将打发好的蛋黄放入裱花袋中，剪一个牙签大的小口开始挤溶豆。我的烤箱小，一个蛋黄刚好挤一盘。
90度烤半小时蛋黄溶豆就OK啦！浓浓的蛋黄香味，大朋友也忍不住偷吃几个！
1.有的烤箱最低到100度，大家也可100度烤25分钟左右，第一次烤的话到15分钟的时候记得去看一看，颜色已经明显加深了就不要再烤了，防止糊锅。 2.我也做过全蛋溶豆，实在是太酥了，孩子拿不到手里去，还是推荐大家做蛋黄溶豆。