Q弹松软广式马拉糕

作者： 猫猫猫子

喜欢就去做！

用料

• 低筋面粉 200克
• 木薯粉 50克
• 红糖 50克
• 白砂糖 40克
• 水 200克
• 酵母 3克
• 玉米油 10ml
• 泡打粉 3克

Q弹松软广式马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖 白砂糖 温水搅拌至水融化，加入酵母（水温不可过高）红糖可以粉状的

步骤 2

木薯粉和低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

粉类过筛到红糖水，画圈圈搅拌

步骤 4

把粉浆过筛一遍，得到更细腻的面糊，盖上盖子，发酵一小时至有气泡。

步骤 5

加入油，泡打粉画圈圈搅拌均匀，高处倒入蒸盘，震出气泡。下锅蒸30-40分钟，（视厚度而定）一次性加够水，中途不要开盖

步骤 6

出锅啦，放凉再切块！

Q弹松软广式马拉糕的小贴士

粉浆过筛会避免搅拌不均匀导致的结块。这一步不建议省略。

菜谱创建时间：2020-12-25 14:36:50