我这是一斤半左右的鸡，加入料酒，姜蒜，少许盐。 如果时间不允许，不腌制也行，焖烧时盐和酱油适当多放点。但是料酒不要省略，去腥除味是有帮助滴。
手抓匀，腌制一小时入味。
把上述材料调好备用 📍关键来啦：加两勺酒糟，提香提味
我家可以吃点辣椒，放了一勺油辣椒和三个干辣椒，吃不了辣椒的就不放了，也是很好吃的。
蔬菜也切好备用。
防止粘锅，蔬菜里加了少许食用油，铺底。
用两勺调料事先拌匀鸡肉，再铺在蔬菜上，接着把剩余调料铺在鸡肉上。 📍切记不用加水，蔬菜有水分，鸡本身还能溢出油水，足够焖熟用。
盖盖开焖！
我用的是电火锅，大火20分钟后就成这样了，防止糊锅，适当翻炒一下。
大火再焖10分钟左右，加入油豆腐、芹菜，调中火，继续10分钟左右，完全好啦！ 白菜或者其他叶子蔬菜可以在吃的过程中再煮，这样就能保持新鲜啦！ 😊太下饭了，超级好吃，操作简单，你一定要试试！