红焖焖焖焖羊肉煲

作者： OOOOhau

冬季进补的不二之选

用料

• 羊腿肉 800克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 陈皮 1片
• 桂皮 1块
• 去籽草果 1个
• 豆瓣酱 2大勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 冰糖 适量

红焖焖焖焖羊肉煲的做法步骤

步骤 1

将葱绿部分用刀拍一下和姜片加料酒，给羊肉焯个水

步骤 2

将辅料放在碗中用水浸泡一下

步骤 3

起锅加油，油热将焯好水的肉放入锅中煸炒，炒至肉的表面可以看到有金黄色

步骤 4

把肉推到锅边，下入葱白和姜片和其他配料炒出香味，与肉混合

步骤 5

再推至锅边加入豆掰酱，中小火，炒香炒出红油

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步骤 6

步骤 6

烹入料酒，将生抽从锅边淋入，加一点老抽提下色，再放几块冰糖，翻炒均匀加水没过肉大火烧开

步骤 7

转入至砂锅中，改中小火炖40分钟

步骤 8

出锅前可以撒入香菜增加色彩的丰富度

菜谱创建时间：2020-12-25 13:13:59