红小豆提前用冷水浸泡一天，最好是早上就泡，中途更换三四次水，天热时要放冰箱，以免坏掉。
泡好的红小豆，过滤掉浸泡的水，倒入电饭锅，倒入清水没过豆子1公分高，开煮粥模式。我煮了一个半小时，就已经完全熟透了。（要红豆完全浸泡透彻）
将煮好的红豆倒入不粘锅中，开大火烧掉多余的水份，然后开中火，一次性放入黄油块，不停的翻炒搅拌，至快收干水份，再调小火，翻炒至抱团就好了，图片是已经炒好的。（我做的红豆沙是有点颗粒型的，喜欢吃细滑的，需要在下锅翻炒前，用料理机打称流沙状。）
这是成品，共900克。 做好的内馅放凉，用保鲜袋包好放冰箱。两三天用不完需要密封放冷冻保存。