鲜奶炖燕窝

作者： 意康德

燕窝和鲜奶都是蛋白质含量较高的滋补食品，两者搭配在一起炖煮食用，其营养价值会更高，下面就一起来看看这道营养美食的做法吧！

用料

• 燕窝 2盏
• 冰糖 适量
• 鲜奶 适量

鲜奶炖燕窝的做法步骤

步骤 1

用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时，中途需要多次换水。

步骤 2

对燕窝进行挑毛和清洁后，将燕窝撕成细条状。

步骤 3

将燕窝放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟。

步骤 4

鲜牛奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会变焦，煮到沸腾冒泡关火。

步骤 5

煮热的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌后，美味营养的鲜奶炖燕窝就可以食用了。

鲜奶炖燕窝的小贴士

1、鲜奶不适宜与燕窝同时加入，会破坏燕窝的营养，影响口感。 2、尽量选用好的干燕窝，这样口感会好，且有弹性。 3、什么样的燕窝好？主要看这几方面： ①产地要固定。 ②看燕窝的发头“发头”越好越是经吃，一般官燕有6~8倍的“发头”。 ③看燕窝是否干净，越少细毛越好。 ④挑盏型。燕窝两端之头脚越细越好。 ⑤看燕窝是否干爽轻身，以干爽含少水者为上品。

菜谱创建时间：2020-12-25 09:57:35