牛排选择菲力或者肉眼，切尽量大小均匀的块，搭配喜欢的蔬菜用竹签串好。表面撒上海盐，黑胡椒腌制15分钟。
锅热后加入橄榄油，排入肉串，不要着急翻面，等到出现漂亮的褐色后翻面，约30秒到1分钟，如果牛肉块小，请缩短时间。比较厚就延长时间，翻面后加入迷迭香百里香，大蒜，黄油，用勺子淋到肉上。具体时间请根据喜欢的熟度调整。
取出醒肉5分钟，菲力建议3分或者5分熟，肉眼5分。
摆盘后撒入现磨黑胡椒，海盐。开吃吧！