圣诞小蛋糕🧁

作者： 小白W

这是10小纸杯的量，动物奶油打发后，放冰箱冷藏一下会更好塑型。

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油 200克
• 低筋面粉 55克
• 草莓 10个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 45克
• 植物油 35克

圣诞小蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

准备3个鸡蛋，把蛋黄分离出来，蛋白放着备用

步骤 2

将45ml牛奶和植物油搅拌均匀

步骤 3

面粉过筛

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀后的状态

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步骤 6

步骤 6

打发蛋白，35克糖分3次加入，第三次加糖和白醋3-4滴，打发至挂钩即可

步骤 7

先将3分之一打发好的蛋白和搅拌好的蛋黄面粉液翻拌均匀，再把剩下的蛋白全部加入翻拌均匀

步骤 8

装到蛋糕杯，6-7分满就可以，装后震出气泡。烤箱上下火130℃预热3分钟，130℃烤35分钟，我用的是小杯子比较容易熟。

步骤 9

200克奶油➕15-17克糖，打发至奶油有形状不容易融化即可

步骤 10

把奶油涂抹上再加点草莓，裱花头用的是大号圆头（推荐用中号就好）

步骤 11

奶油打的有点稀，放冰箱里定下型后会好点

菜谱创建时间：2020-12-24 23:45:17