把萝卜去皮后切段，放适量盐阉一个小时左右。
把阉出来的水倒掉，放冷开水清洗两遍后沥干水分。
起锅放入500克水、200克白醋、50克糖和20克盐烧开。
把烧开的醋水直接倒入沥干水份的白萝卜中。
等全部冷却后，放入姜片和小米辣，喜欢甜一点的，可以加一罐雪碧进去。密封放入冰箱冷藏一晚后即可食用。