板栗洗干净，倒一点点油拌匀，倒进烤盘平铺，放烤箱中层。底层用另一个烤盘，倒一小碗冷水在盘里。 我用的是迁西板栗，很甜很糯。
烤箱调到上下火150度，1个小时，开始烤，这时可以去做别的事了。 烤到50分钟左右，如果底盘的水烤干了，不用管它，继续烤10分钟。 如果水没干，把底下的烤盘拿出来，再继续烤10分钟。 也就是最后10分钟不用水浴了，让栗子壳水分烤干一点，比较脆容易剥。
烤够一小时，就可以拿出来了，放到不烫手就可以吃了，壳一捏就开，和粒上皇很像哦。