瘦猪肉，红萝卜，生姜等食材切丝，芹菜，蒜苗切段。
用郫县豆瓣，水豆粉将肉丝码好
用水豆粉，酱油，醋，鸡精兑成调味汁。
.炒锅置火上，放油烧至七成热，加肉丝炒散仔，铲起盛入盘中。
用锅内余油炒芹菜，蒜苗和红萝卜丝，期间可加少许水。
将肉丝混入，加入步骤3备好的调味汁，和匀起锅。