【爆汁】圣诞节烤鸡，是节日的味道！

作者： Lucas我饿了

圣诞节快到了，不知道大家准备怎么过呢？如果你在家过圣诞节的话，可以试试看做这个鲜嫩多汁的烤鸡...

用料

• 鸡 1只
• #浓盐水(香料可随意搭配)
• 水 2500g
• 盐 250g
• 柠檬 1个
• 大蒜 1个
• 蜂蜜 100g
• 肉桂 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 迷迭香 适量
• 花椒 适量
• #配菜（随意搭配）
• 甜椒
• 洋葱
• 胡萝卜
• 大蒜
• 葱
• 土豆
• #刷料（根据鸡的大小加减）
• 黄油
• 蜂蜜
• 大蒜

【爆汁】圣诞节烤鸡，是节日的味道！的做法步骤

步骤 1

【浓盐水】 -把所有浓盐水的材料煮至沸腾 （水 2500g，盐 250g，柠檬，大蒜，蜂蜜，肉桂，八角，香叶，迷迭香，花椒） -放凉备用

步骤 2

【处理鸡】 -在鸡胸和鸡脖子中间取出许愿骨（可跳过）

步骤 3

-拿出之后可以顺便许个圣诞愿望，2021的运气也会更好哦

步骤 4

-把鸡泡入放凉了后的浓盐水里面 -确保完全浸泡之后放入冰箱 -浸泡8-12小时，小鸡可以6-8小时注意不要太久，鸡肉会太咸

步骤 5

-泡完之后擦干表面水份 -把鸡绑起来，让它风干的时候不要变形，烤出来卖相也会跟好看哦 -放入冰箱不要盖起来，风干1-2天（底部可以拿筷子垫起来让底部也通风）

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步骤 6

步骤 6

【配菜】 -找一个能进烤箱的锅或者烤盘 -配菜铺底（洋葱，大蒜，甜椒，胡萝卜，土豆，葱）可以随意搭配，最好选择可以吸收汤汁的蔬菜，最后烤出来会非常好吃！

步骤 7

-加油和适量的盐拌一拌

步骤 8

【烤制】 -放上风干后的鸡 -刷上黄油 -第一次烤 220°C 20-25分钟（如果烤箱不能到达这么高温的话，可以适当增加时间，表皮微焦就ok了）

步骤 9

-拿出来刷上蜂蜜蒜蓉黄油 -第二次烤制 180°C 30-45分钟 -那筷子戳一下最厚的地方，没有血水出来就可以了

步骤 10

如果你看到了这里的话 【恭喜你获得了一份鲜嫩多汁的圣诞烤鸡】 其实这个烤鸡在任何节日都可以做，准备时间比较长，但是实际上要做的东西其实很少，分量也很大，非常适合家庭聚会

步骤 11

最后给大家看看这个爆汁的鸡腿，切开之后我自己都吓到了，汁水源源不断的涌出来！ 下面的配菜吸饱了黄油和鸡的汁水也十分的好吃哦~

【爆汁】圣诞节烤鸡，是节日的味道！的小贴士

如果大家还有什么不明白的话可以去看我B站或者油管的视频哦~ 搜索：Lucas我饿了 当然也可以下面评论区问我~

菜谱创建时间：2020-12-24 07:20:12