黑椒土豆牛仔骨（一菜满足你所需的维生素）

作者： 叮当係个怪小孩

一人食，光盘行动的午餐： 前段时间在网上买了一个铸铁平底锅 一直未有机会使用上 刚好朋友妈咪送来了一盒牛仔骨～ 嗯～可以碰撞一起了 😁

用料

• 黑椒牛仔骨 半份
• 土豆🥔 1个
• 菜椒 1个
• 洋葱 1/4个
• 蒜 2瓣
• 姜片 2-3片
• 黑椒汁 3-5勺
• 黑胡椒碎 适量
• 清水 一碗

黑椒土豆牛仔骨（一菜满足你所需的维生素）的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 准备好需要用的配菜，计算好一人食的分量，如果家里有铸铁锅更合适，没有的话普通平底锅也可以😁

步骤 2

2⃣️ 在超市买现成腌制好的牛仔骨从冰箱拿出，解冻至软身即可（一人食大约2-3件也够了）

步骤 3

3⃣️ 将土豆🥔、菜椒切件浸泡清水（土豆需要浸泡的时间稍长，有条件的可以提前15-30分钟开始浸泡），🧅和姜蒜🧄也切片备用，蟹柳是按照个人喜好另配的，你们也可以按照个人想吃的加进菜谱里

步骤 4

4⃣️ 开中慢火热油，加入姜蒜🧄

步骤 5

5⃣️ 加入泡好的土豆🥔丁慢煎，直到表面稍微呈现金黄色后，可加点水，防止把土豆表面煎焦了

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步骤 6

步骤 6

6⃣️ 🥔大概煎了2-3分钟后加入牛仔骨，再进行双面的慢煎，这时候土豆🥔大概也带有香脆的表面了，装起备用

步骤 7

7⃣️ 牛仔骨继续慢煎的同时加入洋葱🧅一起，直到牛仔骨完全熟透了，再装起备用，洋葱可继续留在锅内

步骤 8

（装起备用）

步骤 9

8⃣️ 牛仔骨装起后，可以将煮了一半熟的土豆和菜椒一起加进锅内，开始将适量的清水慢慢、慢慢地一点点加进锅内进行焖煮（因为土豆都是属于慢熟的食物，需要较长的时间进行熟透），同时可以适当加点盐调味（此步骤可能需要15-20分钟焖煮入味，注意千万别让锅底干水了，持续慢慢加进准备好的清水）

步骤 10

9⃣️ 当土豆开始焖软身后，可将煎熟的牛仔骨加入锅内与土豆🥔和菜椒混合煎煮，同时把蟹柳也加入

步骤 11

1⃣️0⃣️ 适当加入黑椒酱，分量按个人口味，越多越浓稠，（因为牛仔骨是已经腌制好的已经够咸，现在加的黑椒酱是为了配菜入味，所以浓稠按照个人喜好就可以），慢煎直到蟹柳也熟透了即可

步骤 12

1⃣️2⃣️ 已完成的成品

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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黑椒土豆牛仔骨（一菜满足你所需的维生素）的小贴士

如果想要酱汁捞饭，在煎煮的过程必须持续加入清水，收火前再另勾个芡收汁…这样就可以捞饭了

菜谱创建时间：2020-12-23 21:59:57