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一招增味告别水哒哒番茄炒蛋

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工作室午餐我做了番茄炒蛋,同事吃了之后忙说惊艳了,这是怎么做的?我就把我的小窍门告诉了他。很多菜肴是再家常不过的,不过有时候动点小脑筋就会更加锦上添花。 就像测试川菜主厨时候要考宫保鸡丁、鱼香肉丝一样,番茄炒蛋也算是家常菜中这样的存在了。

用料

一招增味告别水哒哒番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

500克番茄切滚刀块

步骤 2

4个鸡蛋打散里面加一小勺韩国清酒去腥;锅中热油加入鸡蛋翻炒,不要太碎

步骤 3

鸡蛋成型后加入番茄,15毫升薄盐生抽、2大勺糖、2大勺番茄沙司、盐少许,翻炒均匀即可出锅,无需多时翻炒,这样可以控制番茄出汤。

菜谱创建时间:2020-12-23 20:14:06
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