冰糖炖燕窝

作者： 意康德

冰糖炖燕窝，属于秋季滋阴润燥的佳品，汤色清亮，入口清甜，用料和做法都较简单，其功效也显著，下面就一起来看看它的做法吧！

用料

• 燕窝 2盏
• 冰糖 适量
• 纯净水 适量

冰糖炖燕窝的做法步骤

步骤 1

将燕窝用纯净水泡发4小时左右；

步骤 2

取出用小摄子夹出比较明显的绒毛；

步骤 3

用手顺着纹路撕成细条，洗净；

步骤 4

将燕窝水分沥干，倒入炖盅；

步骤 5

加入适量纯净水，浸没燕窝即可；

步骤 6

将炖盅放入锅中，炖30分钟左右；

步骤 7

出锅前十分钟左右，根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮；

步骤 8

一道美味的冰糖燕窝就做好啦！

冰糖炖燕窝的小贴士

小贴士： 1、燕窝在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好的朋友推荐早上空腹食用。 2、成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克。 3、燕窝的品质很重要，如何挑选燕窝： ①看外观：正宗燕窝稍稍发黄、米白色略带灰色，色泽通透有光泽感。 ②闻气味：品质好的燕盏略腥，有鸡蛋白的味道，浸泡之后腥味加重。。 ③看手感：好燕窝质坚且脆，上手摸感觉燕盏表面粗糙，能刮出声响，易碎。 ④尝味道：真燕窝口口感Q弹爽滑，有蛋清味。 ⑤看溯源码：溯源码燕窝可追溯原产地信息和厂家，食品安全有保障。

菜谱创建时间：2020-12-23 14:42:56