简单可爱草莓馒头

作者： 3千千千结

可可爱爱，充满少女心，女孩子、小朋友都很喜欢的草莓馒头。冬天吃不着草莓就吃个草莓馒头吧 红曲米粉蒸熟颜色会变深，生熟两个颜色，不要怀疑

用料

• 面粉 300克
• 牛奶或温水 150克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 红曲粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 盐 2克

简单可爱草莓馒头的做法步骤

步骤 1

揉好面团分成三份，两份同样大小，一份一小团

步骤 2

一份大面团加入红曲粉，最小的面团加入抹茶粉揉匀

步骤 3

揉匀

步骤 4

白色和红色面团擀成长方形，长宽约35*26的样子，红色面团长宽比白色少一点，红色面片放在白色上方用擀面杖稍微压一下

步骤 5

从一边卷起来，裹紧一点点，大小尽量裹均匀

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步骤 6

步骤 6

裹起来滚圆滚光滑，收口面朝下

步骤 7

切成大小均匀的馒头胚

步骤 8

放入铺好防粘油纸的蒸格上，预留足够的间隙

步骤 9

草莓梗沾水粘在草莓上，草莓梗绿色面团揪一点搓成一头大一头小就行

步骤 10

叶子沾水粘在草莓上，叶子我用的模具，也可以直接手动塑形，做成叶子形状就行

步骤 11

红色面团搓成长条，分成和馒头一样多的大小均匀的剂子

步骤 12

搓成上大下小草莓形状，用叉子戳上点点

步骤 13

草莓反面沾水粘在馒头，尽量粘在馒头正中央最高的地方，避免馒头支撑不起草莓掉下来，放入烤箱发酵或者锅中烧热水发酵20分钟

步骤 14

大火烧开转中火蒸10到15分钟，闷五分钟出锅

简单可爱草莓馒头的小贴士

1.干酵母可以加温水里静置五分钟激活再倒入面粉中 2.根据面粉吸水性不同适当增减水量10克左右，面干一点更好保持造型 3.馒头间预留空间稍微大一点以免发酵后粘在一起 4.我的蒸锅小了点，高度不够，蒸熟后草莓顶到锅盖了有点变形 5.揉好的面团可以松弛20分钟再操作，更好擀开一些

菜谱创建时间：2020-12-23 14:14:57