绵软香甜棋子块

作者： 淡紫色的墨染

家里有过年剩下的糖块一直没人吃，正好想吃这个凉了也不硬的炸棋子块，特别好吃就用糖块来代替白糖了，粗粮细作，很适合不爱吃粗粮的朋友!

用料

• 面粉 600克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 5克
• 糖 适量（我用的糖块）
• 玉米油 30克
• 花生油 适量
• 地瓜 2个

绵软香甜棋子块的做法步骤

步骤 1

这是椰子糖还有一块榴莲糖😂一起放里面，用擀面杖碾碎不用糖块的这一步可以省略

步骤 2

地瓜蒸熟，我放在压力锅里蒸的，熟的很软乎，捣成泥，用白糖的此处加白糖，我用的糖块，就不加白糖了，糖的多少根据自己的喜好添加，可以加少量的蜂蜜，口感更绵软，凉了也不硬

步骤 3

糖融化之后，加入酵母，融化之后加入三个鸡蛋，搅合均匀，少量多次筛入面粉，活成面絮时加入30克玉米油（其他食用油也可以，熟油最好）下手揉成一个偏软的面团，粘手的话可以再适量的加点面粉

步骤 4

表面抹点油，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发

步骤 5

醒发好了拿出来揉一揉排排气，擀成一个厚约一公分左右的面片，切成棋子块，可以再醒发四五分钟，也可以不用醒发直接上锅炸

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步骤 6

步骤 6

锅里倒入适量花生油，没有的可以用其他食用油代替，花生油炸出来的口感更好，没有异味，筷子放锅里冒泡泡就可以开始炸了，不停的翻面，使其受热均匀，小火慢炸到两面金黄，就可以控油捞出

步骤 7

外焦里软，香甜可口，凉了也不硬，里面含有地瓜粗纤维特别好吃，粗粮细作，适合不爱吃粗粮的朋友

菜谱创建时间：2020-12-23 13:05:31