这是椰子糖还有一块榴莲糖😂一起放里面,用擀面杖碾碎不用糖块的这一步可以省略
地瓜蒸熟,我放在压力锅里蒸的,熟的很软乎,捣成泥,用白糖的此处加白糖,我用的糖块,就不加白糖了,糖的多少根据自己的喜好添加,可以加少量的蜂蜜,口感更绵软,凉了也不硬
糖融化之后,加入酵母,融化之后加入三个鸡蛋,搅合均匀,少量多次筛入面粉,活成面絮时加入30克玉米油(其他食用油也可以,熟油最好)下手揉成一个偏软的面团,粘手的话可以再适量的加点面粉
表面抹点油,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发
醒发好了拿出来揉一揉排排气,擀成一个厚约一公分左右的面片,切成棋子块,可以再醒发四五分钟,也可以不用醒发直接上锅炸
锅里倒入适量花生油,没有的可以用其他食用油代替,花生油炸出来的口感更好,没有异味,筷子放锅里冒泡泡就可以开始炸了,不停的翻面,使其受热均匀,小火慢炸到两面金黄,就可以控油捞出
外焦里软,香甜可口,凉了也不硬,里面含有地瓜粗纤维特别好吃,粗粮细作,适合不爱吃粗粮的朋友