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绵软香甜棋子块

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家里有过年剩下的糖块一直没人吃,正好想吃这个凉了也不硬的炸棋子块,特别好吃就用糖块来代替白糖了,粗粮细作,很适合不爱吃粗粮的朋友!

用料

绵软香甜棋子块的做法步骤

步骤 1

这是椰子糖还有一块榴莲糖😂一起放里面,用擀面杖碾碎不用糖块的这一步可以省略

步骤 2

地瓜蒸熟,我放在压力锅里蒸的,熟的很软乎,捣成泥,用白糖的此处加白糖,我用的糖块,就不加白糖了,糖的多少根据自己的喜好添加,可以加少量的蜂蜜,口感更绵软,凉了也不硬

步骤 3

糖融化之后,加入酵母,融化之后加入三个鸡蛋,搅合均匀,少量多次筛入面粉,活成面絮时加入30克玉米油(其他食用油也可以,熟油最好)下手揉成一个偏软的面团,粘手的话可以再适量的加点面粉

步骤 4

表面抹点油,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发

步骤 5

醒发好了拿出来揉一揉排排气,擀成一个厚约一公分左右的面片,切成棋子块,可以再醒发四五分钟,也可以不用醒发直接上锅炸

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步骤 6
步骤 6

锅里倒入适量花生油,没有的可以用其他食用油代替,花生油炸出来的口感更好,没有异味,筷子放锅里冒泡泡就可以开始炸了,不停的翻面,使其受热均匀,小火慢炸到两面金黄,就可以控油捞出

步骤 7

外焦里软,香甜可口,凉了也不硬,里面含有地瓜粗纤维特别好吃,粗粮细作,适合不爱吃粗粮的朋友

菜谱创建时间:2020-12-23 13:05:31
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