一次发酵肠仔面包

作者： Elvaleelee

家庭式肠仔面包，孩子最爱，用一次发酵最适合上班族👏

用料

• 金龙鱼高筋面粉 200克
• 蛋液 50克
• 牛奶 80克
• 盐 3克
• 细砂糖 18克
• 干酵母 3克
• 黄油 15克
• 荷美尔法兰克福肠14.5cm长 5根
• 番茄酱 2勺
• 沙拉酱 2勺

一次发酵肠仔面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油全部称好，用低速混合面团。

步骤 2

面团成团后用中速打面，拉出厚膜加入软化黄油，打至较薄手套膜，全程16分钟。

步骤 3

分成10等份，共5只面包，也可以做6只。

步骤 4

面团松驰10分钟，擀成长约12-13cm长方型，卷起来。

步骤 5

两条一组，放置纸模，也可以直接放烤盘上，全部做好发酵至两倍大

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步骤 6

步骤 6

面包发酵时间准备法兰克福肠，交叉不切断画花刀，也可以不划，看各人喜好，番茄酱、沙拉酱、欧芹碎准备好。

步骤 7

发酵至两倍大，预热烤箱180度上下火。

步骤 8

将划花刀面肠仔朝上放在面胚中间，刷上牛奶

步骤 9

挤上番茄酱、沙拉酱

步骤 10

烤箱中下层，上下火180度，16分钟，出炉震盘，洒上欧芹碎。

步骤 11

美味有颜值的肠仔面包出炉，孩子一次吃俩😋

步骤 12

划花刀的法兰克福肠仔看上更有食欲😆

菜谱创建时间：2020-12-22 23:41:51