荷兰豆去筋洗净备用
胡萝卜洗净切薄片备用
甜玉米粒备用
蒜切成蒜沫备用
用开水焯一下甜玉米，荷兰豆和胡萝卜（我用的是生的甜玉米粒，如果是熟的可以不用焯）
炒锅放油，放入蒜沫，炒香
把焯好的荷兰豆、胡萝卜、甜玉米粒同时放入锅内翻炒，放入适量的盐和鸡精即可出锅。
翻炒不易时间过长，食材都已焯水半熟，只要翻炒几下即可出锅。