家常小炖肉

作者： warpar

用料

• 五花肉 半斤
• 香菇 5朵
• 洋葱 1个
• 鹌鹑蛋 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 3勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 姜 适量
• 食盐 适量克
• 蚝油 1勺

家常小炖肉的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎先用油炒软备用

步骤 2

香菇切成小丁备用

步骤 3

鹌鹑蛋提前用水煮熟，剥壳冲洗干净备用

步骤 4

起锅烧油，下入姜末再将五花肉切成小丁倒入锅中翻炒，再加入两勺料酒去腥，最后炒出五花肉里的水分和油脂

步骤 5

随后加入香叶八角干辣椒(根据个人口味加入辣椒量)进行翻炒，最后加入开水没过五花肉，炖煮三十分钟左右

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步骤 6

步骤 6

最后一次下入香菇丁和提前炒好的洋葱，以及鹌鹑蛋，随后加入生抽老抽蚝油食盐鸡精十三香在顿煮十分钟

步骤 7

最后成型准备出锅

步骤 8

盛出

步骤 9

提前蒸好大米饭，配上香喷喷的卤肉，这样卤肉饭就做好了😀

菜谱创建时间：2020-12-22 20:42:39