黑米糕

作者： wang小厨房

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克
• 牛奶 20克
• 植物油 20克
• 糯米 70克
• 黑米 30克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

将70克糯米、30克黑米放入干爽的小美主锅，3分钟/速度10/打磨到细腻粉状，中途暂停用刮刀将锅壁上的粉挂到锅底继续打磨。（糯米和黑米洗了一定要晾干，或者用烤箱120度烤15分钟，中途翻一下）

步骤 2

如果用很干净的黑米糯米不愿意洗，就随便自己，（打磨好的）

步骤 3

清空主锅，洗干净后搽得很干净，保证主锅和盖子无水、无油、无杂质、插上蝴蝶棒在刀头上，敲如四颗鸡蛋，和70克糖，设置15分钟/温度45/速度4打发全蛋

步骤 4

打发好的蛋液满满的一大锅

步骤 5

加入刚刚打细的黑米糯米粉混合物（过一下筛最好）加入20克牛奶、20克植物油、4秒/速度3混合，取下蝴蝶棒，用软硅胶刮刀将混合不均匀的地方轻盈快速的拌匀，（切记画圈使劲搅拌，预防消泡）

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步骤 6

步骤 6

将面糊倒入6寸活底蛋糕模具，盖上耐高温保鲜膜，快速清洗干净主锅，加入650—700克开水 盖上主锅锅盖，设置35分钟/温度V挡/速度1/加上蒸锅，将模具小心放入蒸锅，盖上盖子

步骤 7

音乐响起，及时扯掉保鲜膜，将模具倒扣在凉网是，冷却脱模

步骤 8

切开内部 ，组织蓬松柔软，很适合当早餐

菜谱创建时间：2020-12-22 20:33:15