所有食材洗干净备好。
1️⃣西红柿十字刀把皮划开，浇热水或在热水里煮一下，再用冷水冲一下，把皮去掉，切小块 （有西红柿皮影响口感而且不易炒成糊状） 鸡蛋打散，香菇切小块、金针菇切段、内脂豆腐倒扣盘中划小块即可。
2️⃣拿出汤锅，到一点点油，将葱蒜放入倒入西红柿块，按压翻炒（期间可以多次少量加水）。 3️⃣炒成酱状后加入1.5小碗水、半碗水淀粉、 香菇以及金针菇，两勺生抽、一勺盐半勺鸡精，煮两到三分钟 （时间看情况而定，如果水很多的话看上去不浓稠就再煮一会，如果感觉汤有些愁了，可以提前进行下一步）
4️⃣淋上鸡蛋液，缓缓放入内脂豆腐，不要搅拌，小火，盖上锅盖，焖两分钟左右，打开锅盖，淋上几滴香油，吃胡椒的朋友可以多撒一些胡椒粉。 赶快收藏起来吧，如果试着自己做的话，也要记得把你的成果展示出来呀💕