选海绵蛋糕程序,170度预热烤箱,主锅无水无油,插入蝴蝶棒。打入鸡蛋、糖,10分钟,40-45度,速度4,打发。温度是关键,鸡蛋多,食材凉,室温低调到45度好一些。
再设定5分钟,速度4,最后一分钟缓慢放入融化了的黄油、炼乳、温牛奶。黄油炼乳牛奶,加在一起,稍微加热,至融化。
加入低粉、可可粉、红曲粉,加的时候要过筛。10s,速度3,混合均匀。
倒入纸杯,放进烤箱,170度,25分钟。出炉冷却后,挤上奶油,再撒点撕碎的蛋糕渣,完成
装饰点缀