豆沙馅：除了盐和红糖之外的材料，放在锅里加上水煮到赤豆变酥。我还放了椰枣。 然后一边搅搅搅一边收汤，期间可以用勺子背压一些豆子，让它更容易变成豆沙。加一撮盐和红糖（也可以放枫糖浆或者其它甜味剂）可以成团就行了，馅要湿一点。 我猜想煮的时候放亚麻籽粉的话可以有效保湿？ 等它凉下来。
黑米皮：黑米我没煮，用热水泡了几个小时，然后放进搅拌机里打成浆。 水放的少，后期加的面粉就少，黑米味道就更浓郁。我没有黑米粉才这么弄的，否则就直接黑米粉+谷脘粉，不用粘米粉。 此时差点翻车：黑米浆不要煮，煮了会变成黏糊糊的一团超级难弄。
温的黑米浆加上酵母拌匀，然后加米粉成硬度适中的团。我加了一些谷脘粉，就容易保持形状，面吃起来也有点韧劲。
面团放在温暖的地方发酵，掀开底下全是气泡就可以了。
包包子
蒸锅里放热水二发，一个小时，然后开盖十五分钟让表面结一层皮。
凉水上锅，上汽之后20分钟。