准备好原材料，猪肉切块后用清水洗净血水
将五花肉放入冷水中，放两片姜，2勺料酒，水开后关火，将水滤去，然后用凉水冲去浮沫。
凉水入锅，放入葱段和姜片，水开后小火炖45分钟
加入剩余所有调味料，大火烧开后，小火炖1个小时。
大火收汁后，出锅装盘。