荠菜焯水剁碎（这里用的是容易买的的成品荠菜馅），虾滑挤一小勺，鸡胸肉切丝，混合加盐拌匀。
鸡蛋加入盐和料酒，打散，盐不要放多。
热锅倒油，大火加热后倒入一半蛋液，待底部略微成型后直接加入一半的馅料。
用筷子或者铲子翻过来，刚刚好不破不焦，小火煎一会。
盛出蛋饺，相同方法再煎第二个，把料用完。煎好后把第一个蛋饺倒下去，加小半碗水，大火煮开，转小火闷一会至汤汁变成淡黄色。
熟了，开吃！卑微打工人冬至也有饺子吃了。