🐑冬至节吃羊肉之：蒜香孜然羊排

作者： 圈妈食光记

今天是冬至节。 我们四川的传统是吃羊肉 我今晚做了两种吃法😀 大家喜欢哪一种呢？😘 （https://www.xiachufang.com/recipe/106049065/。 红烧羊肉的做法）

用料

• 羊排 300克
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 大葱 半根
• 洋葱 半个

🐑冬至节吃羊肉之：蒜香孜然羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净后清水下锅煮半个小时以上。 放料酒葱姜胡椒粉八角桂皮去膻味 煮好后，清水冲洗干净沥干水分备用

步骤 2

准备食材。 羊排放葱姜蒜、料酒、生抽、白胡椒、烧烤酱腌制一个小时以上。（没有烧烤酱不放也可以，我也是心血来潮放了点点） 大葱切段、姜蒜切碎

步骤 3

起锅烧菜籽油。 下入腌制好的羊排炸至表皮酥脆铲出备用。放盐2g

步骤 4

锅底留油 下入姜蒜末洋葱大葱爆香

步骤 5

倒入羊排翻炒 再加孜然粉3g、椒盐2g、白胡椒1g、辣椒面1g

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步骤 6

步骤 6

不停翻炒以免糊锅 几分钟后撒入熟芝麻准备起锅。

步骤 7

装盘后撒一把香菜

步骤 8

我儿子吃得满脸满嘴是油。 连洋葱都不放过！🥰

🐑冬至节吃羊肉之：蒜香孜然羊排的小贴士

1⃣️因为我儿子喜欢吃，我只放了点点辣椒 大家根据自己情况放辣椒哦！ 2⃣️步骤三炸羊排之前，我给羊排裹了薄薄一层淀粉忘记拍照了。这样炸出来的羊排表皮更酥脆。 3⃣️步骤一记住不要盖锅盖哦，可以大大降低羊肉的膻味 大家有问题可以留言问我哟，喜欢请收藏关注，谢谢🙏

菜谱创建时间：2020-12-21 21:18:28