冬阴功汤+改版寿喜锅火锅

作者： QueMe

肥牛卷喷香的嚼感，配上香煎豆腐和鸡蛋的美味！ 此做法去除了争论不休的生鸡蛋。把它变成了煎鸡蛋🍳……

用料

• 肥牛卷 300克
• 鸡蛋 4个
• 老豆腐 250g
• 娃娃菜 2颗
• 葱白 1段
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 1根
• 青豆 适量
• 干海带丝 30克
• 面条 1人份
• 番茄🍅 2个
• 冬阴功汤调料包 1包
• 椰子汁 200ml
• 小金桔 1个

冬阴功汤+改版寿喜锅火锅的做法步骤

步骤 1

1.热锅，中小火，下椰子油，过半分钟后下蛋。蛋白微凝固后，搅烂蛋黄，翻面。外表成型，捞出，可使内部的蛋液保持软滑感！

步骤 2

2.切豆腐，蛋液搅拌撒盐，豆腐蘸均匀蛋液。

步骤 3

3.下菜籽油，大火煎豆腐，煎的过程移动被煎面，防止粘锅，要求煎制金黄，再翻面。两面色泽金黄，捞出。

步骤 4

4.下菜籽油，中火下肥牛卷，煎至颜色变色，灰粉，撒少许盐，生抽，翻炒均匀，关火。

步骤 5

5.把肥牛卷推到一侧，切娃娃菜，铺垫锅底，用于做汤底的汁水。（出汁量极大！）

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步骤 6

步骤 6

6.必备菜：番茄🍅，香菇，红萝卜。 其他根据个人爱好增减。 把之前做好的豆腐摆放好。

步骤 7

7. 倒入温开水➕冬阴功汤底调料包

步骤 8

8.中大火，水开后，加入煎鸡蛋，倒入椰子汁

步骤 9

9.紧接着加入鸡蛋面，1分半后出锅装盘

步骤 10

10.鸡蛋的嫩香和豆腐混杂～

菜谱创建时间：2020-12-21 19:54:51