冬至快乐😊-猪肚鸡汤

作者： 英姿飒爽_scva

爱吃的女人是不在乎麻烦不麻烦的，比如做猪肚鸡，哈哈哈，冬至快乐！

用料

• 市场买的猪肚(约2.5斤) 一个
• 鸡 半个
• 胡椒 适量
• 淮山 一根
• 枸杞，黄芪，玉竹，白果 适量
• 红枣 8颗

冬至快乐😊-猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

市场新鲜猪肚是带2段肠的，还带肉筋膜一大块，切断肠，肉筋膜，剪开肠，用水龙头冲洗猪肚。

步骤 2

添加3，4勺盐，把肠，猪肚，肉筋一起揉搓，猪肚翻面洗一次，那个脏水，洗的好有成就感。

步骤 3

倒掉脏水，清水冲洗2遍，再加面粉洗，重复步骤2

步骤 4

加料酒洗

步骤 5

加醋洗

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步骤 6

步骤 6

这样一轮基本差不多，我又多加了盐2次，面粉2次洗，盐洗出来脏水的效果最明显。

步骤 7

去除油沫。猪肚，肠，筋膜肉上的油，大块的切，小的刮，弄干净。这一步也很费时间。

步骤 8

加适量料酒，姜2，3片焯水。水开，先放猪肚，然后肠，鸡肉，肉块，大概2-3分钟。

步骤 9

冲洗一下。猪肚，肠，鸡爪放美的高压锅30分钟

步骤 10

等高压锅的时间，翻炒一下胡椒粒(怕辣，小朋友不喝，没有放太多)

步骤 11

刀背压碎

步骤 12

压好，汤汁保留喔！

步骤 13

猪肚切薄片

步骤 14

猪肠也切薄片

步骤 15

开火，放煲汤的罐子，放所有的肉，然后红枣，玉竹，黄芪

步骤 16

放淮山

步骤 17

大火烧开，转小火煲1.5小时左右，汤快好时加枸杞，加家里没有喝完的椰奶

步骤 18

开吃，汤真的很鲜很甜，而且带点椰奶味，连5岁挑食的小朋友都说好好吃，人间美味，再累也值得，哈哈😄

冬至快乐😊-猪肚鸡汤的小贴士

1)猪肚洗干净，防止汤有苦味 2)高压锅压一下，后期煲的时间就不用太久。 3)胡椒，姜片可以再少一点，小朋友仍觉得辣

菜谱创建时间：2020-12-21 18:34:14