六寸戚风蛋糕

作者： 果粒儿味儿

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 细砂糖（蛋黄糊） 15克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖（蛋白霜） 30克

六寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆里无水无油分离蛋黄蛋清 蛋黄加糖搅拌均匀

步骤 2

再加入牛奶搅拌至大泡 加入玉米油至乳化

步骤 3

低筋面粉过筛划z字拌至无颗粒细腻顺滑

步骤 4

蛋黄糊放一旁备用

步骤 5

蛋清加几滴柠檬汁打致大泡加入三分之一糖

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步骤 6

步骤 6

加第二次糖

步骤 7

有纹路加入第三次糖

步骤 8

打至小尖角 烤箱180℃预热

步骤 9

蛋黄糊加入蛋白霜翻拌均匀

步骤 10

翻拌

步骤 11

倒入蛋白霜继续翻拌

步骤 12

翻拌好之后

步骤 13

倒入模具 轻震 放入预热好的烤箱 135℃45分钟

菜谱创建时间：2020-12-21 17:48:33