酸豆角炒鸭胗

作者： 金龙鱼知食青年

今天小编给大家推荐一道超级好吃的下饭下酒菜——酸豆角炒鸭胗。酸豆角作为“下饭神器”，搭配鸭胗，香辣过瘾，酸爽开胃，搭配米饭或者酒水，简直绝配。 https://item.jd.com/1354447.html

用料

• 胡姬花古法小榨花生油 20克
• 酸豆角 1把
• 鸭胗 4个
• 干辣椒 6个
• 香葱 2根
• 生姜 10克
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白酒 2勺

酸豆角炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

往鸭胗里加入1勺白酒、适量白胡椒粉和1小勺盐，搅拌均匀，腌制五分钟；

步骤 2

起锅倒入花生油，油烧至7成热后，倒入鸭胗，快速煸炒至鸭胗发白，装盘出锅；

步骤 3

继续倒入适量的花生油，油热后倒入蒜末、姜末、干辣椒和香葱，小火煸炒出香味；

步骤 4

倒入酸豆角，翻炒均匀；

步骤 5

倒入鸭胗，加入1勺白酒、2勺生抽和1勺蚝油，大火翻炒均匀，即可出锅。

菜谱创建时间：2020-12-21 13:17:11