油炸带鱼

作者： 小九de妈妈

用料

• 带鱼 6条
• 葱 半根
• 面粉 少许
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 玉米淀粉 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 生抽 少许
• 耗油 少许

油炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净

步骤 2

切段

步骤 3

放入生抽，耗油，盐，料酒，白胡椒，葱姜切丝，用手抓均匀，盖上保鲜膜腌制，时间越长越入味，我一般腌制一小时左右

步骤 4

用厨房纸吸干一下鱼表面的料汁

步骤 5

准备一比一的面粉淀粉少许，搅拌均匀，带鱼段粘粉，稍微等一会

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步骤 6

步骤 6

感觉鱼上面粉稍微有点和鱼融为一体，锅中放油，6成热，放入鱼小火煎炸，煎制表面金黄捞出，全部煎完后，大火把油烧热，放入带鱼段复炸一下，这样会更酥脆哦

步骤 7

美味带鱼段出锅

菜谱创建时间：2020-12-21 10:10:00