家常炒鸡

作者： 小九de妈妈

用料

• 蒜 瓣
• 姜 片
• 青椒 个
• 八角 个
• 干辣椒 个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 土豆 个
• 鸡 只
• 葱 根
• 蚝油 勺
• 白糖 克

家常炒鸡的做法步骤

步骤 1

清洗干净后，锅中放凉水，料酒，葱姜，焯水，水开多煮会，控水晾干

步骤 2

锅中倒油，烧8成热，小火加入白糖，图片没拍好，糖炒化，冒泡就差不多了，倒入鸡肉

步骤 3

多次翻炒，鸡皮油太多了，多煸炒一下，加入葱姜蒜继续煸炒

步骤 4

加入大料，花椒，黄豆酱，生抽老抽，耗油，翻炒均匀，倒入开水。没过鸡肉即可，大火煮开后，加入香菇，开小火炖20分钟，加入土豆块，青红辣椒炖10分钟，觉得土豆差不多快熟了时，开大火收汁

步骤 5

美味的家常炒鸡就出锅了

菜谱创建时间：2020-12-13 22:25:49