芋头糕

作者： 木可米立米立

第一次操作，本身也不会炒菜，在煸香香肠腊肉虾米时有点糊了所以颜色深了些，但是口味还不错，就是芋头少了，对于会炒菜的人来说没难度，对于不会炒菜的人来说煸香部分最难哈～

用料

• 芋头 巴掌宽芋头1个（建议切正方粒，芋头口感好）
• 香肠 1-2根
• 腊肉 少许（以香肠为主）
• 虾米 5-10克（看自己喜欢）
• 粘米粉 120克
• 澄粉 30克
• 温水 360克
• 花生油 10克（估）
• 五香粉 3-5克
• 盐 3-5克
• 糖 3-5克

芋头糕的做法步骤

步骤 1

A—混合：粘米粉120克+澄粉30克+温水360克

步骤 2

B—备料：1根香肠切丁+少许腊肉切丁+巴掌宽的芋头1个（先过油炸一下，图上的只是半个芋头，后面吃的时候觉得少了，建议用一整个芋头）； （芋头还可以成正方小块，不油炸，炒香肠腊肉虾米时一起炒一下也可以）

步骤 3

炒制部分： 1、油热稍煸炒香肠、腊肉、虾米至有香味后放入芋头翻炒，以防火大可放入少许水，加盐、五香粉、糖继续翻炒均匀； 2、将粉水再次混合均匀倒入炒锅内，不停翻炒防止变稠粘锅，小火炒至像稀芝麻糊微稠状态即可关火。 3 、不锈钢盘刷上油防粘，将炒过的所有材料倒入

步骤 4

大火30分钟，关火闷10分钟即可，中途可偶观察情况，蒸太久的话糕边上会稍干。

步骤 5

没有葱花～因为家里没有了～ 下次我试试看芋头切成粒直接炒的版本～

菜谱创建时间：2020-12-20 23:43:49