圣诞🎄小雪人☃️手绘蛋糕卷

作者： 酷酷哒九月

马上圣诞节了🎄 给闺蜜们👭做个蛋糕卷🍰 甜甜美美的过个圣诞… 我可爱的闺蜜拿到蛋糕拍了好多照片 然后… 突然发现后面还有🎄 笑死我了… 她说：只顾着看前面啦

用料

• 蛋糕部分🍰
• 面粉 60克
• 油 40克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 6个
• 糖 40克
• 馅料
• 奶油 200克
• 糖 10克

圣诞🎄小雪人☃️手绘蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

配料里还有香草精和柠檬汁

步骤 2

将油和牛奶搅拌乳化

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

Z字搅拌…

步骤 5

后蛋法-加入蛋黄继续Z字搅拌至均匀

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步骤 6

步骤 6

打发蛋清 把糖分两次加入蛋清中

步骤 7

大概打发成这样便好 不要打发过大

步骤 8

在纸上画好小雪人的图 本来想先英文的，但后来发现写完并不如意，改画成三颗圣诞树🎄

步骤 9

颜色调和分别是用一勺蛋黄糊➕两勺蛋白糊调和的； 颜色为：红曲粉、植物竹炭、抹茶粉、白色部分是在未加蛋黄时留出一勺备用…… 1:把画好的图垫在硅胶垫下面 2:先画细节部分（眼睛、鼻子、嘴巴、帽子、围巾、手） 3:放入烤箱烤一分钟固定 4:最后用白色的蛋糕糊填满身体部分 5:放入烤箱烤一分钟

步骤 10

打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，加拌均匀… 从30cm处倒下面糊盖在图上

步骤 11

烤箱预热 上火下火160度 之前我都比较低温慢烤 这次我换了一下 上下火160度烤15分钟 转为下火140度 这是我的烤箱调节 大家要看自己烤箱的温度

步骤 12

烤好趁热撕下硅胶垫

步骤 13

打发奶油 趁蛋糕还有一点余温就开始卷

步骤 14

可爱的小雪人蛋糕就OK啦…

步骤 15

装盒送给闺蜜👭

步骤 16

闺蜜👭收到后拍的照片👍

步骤 17

好半天突然跟我说 后面竟然有圣诞树🎄 哈哈哈…笑死我 只看小雪人啦⛄️……

菜谱创建时间：2020-12-20 17:52:50