㊙🔥海盐焦糖烈焰树桩蛋糕

作者： 青迟的猫

最近特别火的海盐焦糖烈焰树桩蛋糕，找了好久没找到教程，自己尝试复刻了一下，加了比利时焦糖饼干，朋友说感觉比原味的还要好吃 一起分享给下厨房的友友们吖 方子用的肯迪雅稀奶油 4寸蛋糕胚制作教程可参考如下 http://www.xiachufang.com/recipe/106038730/

用料

• 4寸蛋糕胚 2个
• 淡奶油 200克
• 太妃奶酱 20克
• 海盐 2克
• 白砂糖 10克
• 比利时焦糖饼干 2片

㊙🔥海盐焦糖烈焰树桩蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤制两个4寸蛋糕胚，或者一个加高4寸蛋糕胚

步骤 2

将2个4寸蛋糕叠在一起 在这里教大家做一个简易蛋糕抹面盘，找一个6寸蛋糕模的活底，放在慕斯圈或者4寸蛋糕模上 非常简单好用噢

步骤 3

200克淡奶油加2克海盐和10克白砂糖打发

步骤 4

奶油打发至如图出现小尖钩

步骤 5

菜谱用的肯迪雅奶油，非常好打发，而且质地细腻口感清香，自己吃着比较放心

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步骤 6

步骤 6

取100克左右打发好的奶油，进行初步抹面

步骤 7

再取30克奶油

步骤 8

加入5克太妃奶酱

步骤 9

将奶酱直接滴在奶油上

步骤 10

用勺子搅拌均匀

步骤 11

然后将焦糖奶油在蛋糕胚周围抹一圈，抹面刀从下往上提

步骤 12

剩下约10克奶油，继续加入5克太妃奶酱，搅拌成颜色更浓的焦糖奶油

步骤 13

用抹面刀抹在四周围

步骤 14

用抹面刀从下往上提

步骤 15

然后取10克白色奶油，如图所示直接抹在蛋糕上，间隔稍稍拉开一些

步骤 16

再用抹面刀刀尖向上提

步骤 17

再用勺子取5克焦糖奶酱直接滴在蛋糕四周围

步骤 18

用刀尖斜着往上提，如图所示

步骤 19

顶部用小勺子取5克太妃奶酱画圈圈在顶部滴落下来，一次不要取太多喔，奶酱不滴了可以再取

步骤 20

然后用勺子背部一圈一圈抹开

步骤 21

焦糖烈焰树桩蛋糕就做好啦

步骤 22

再放上两片比利时焦糖饼干，放几片薄荷叶，超好吃的海盐焦糖烈焰树桩蛋糕就大功告成啦~\(≧▽≦)/~

菜谱创建时间：2020-12-20 17:51:44