阿胶糕🌸

作者： 曾经梦想仗剑走天涯啊

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500ml
• 冰糖 125克
• 核桃仁 250克
• 红枣 250克
• 枸杞 125克
• 黑芝麻 250克

阿胶糕🌸的做法步骤

步骤 1

东阿阿胶250克，用剪刀剪碎或者用锤子砸碎，即墨黄酒500ml倒下去

步骤 2

黄酒淹没阿胶，盖上保鲜膜，烊化48小时，冬天放室内就行，夏天放冰箱冷藏

步骤 3

开始耐心等待，途中记得搅拌几次

步骤 4

不锈钢不粘锅，把烊化好的黄酒阿胶倒入锅中，大火烧开🔥，转小火，用筷子不停搅拌，倒入冰糖融化，等阿胶和冰糖完全融化，阿胶浆挂旗，即可以挂住筷子不断像一个小旗子一样，倒入核桃仁、红枣、芝麻搅拌均匀

步骤 5

烤盘铺上油纸，油纸上刷上芝麻油，把熬好的阿胶糕迅速倒在油纸上铺平，撒上一些玫瑰花瓣，用黄酒瓶幹平后晾凉，切片装密封盒，放冰箱冷藏即可。

步骤 6

切片

步骤 7

装盒密封冷藏。

菜谱创建时间：2020-12-20 16:25:19