让孩子们爱上大鸡腿！

作者： 解语树

大鸡腿是很多家长预留给孩子们的一道美食，可往往很多孩子们却不爱吃肉多多的大鸡腿~ 我家孩子都不爱😥 然而，换个了做法，一抢而空。😜 快手也挺简单的，不用严格控制配料，因自己喜好增减。

用料

• 主食材 鸡腿5只
• 腌料:
• 料酒 20亳升
• 生姜，大蒜 适量
• 醋 2－3滴
• 淀粉 20克
• 胡椒粉 适量
• 生抽 20克(可根据自己口味调整)
• 盐 15克(可根据自己口味调整)
• 面糊浆
• 低粉 60克
• 淀粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 3克
• 牛奶或水 适量
• 另外
• 面包糠 适量

让孩子们爱上大鸡腿！的做法步骤

步骤 1

1.大鸡腿洗净后处理成片状。 有个小技巧，从鸡腿肉最厚的地方下刀，挨着骨头把肉片出来，肉尽量保持一整块。

步骤 2

把骨头处理干净，如图示。

步骤 3

2.依序把腌料放进去，搅拌均匀~ 个人习惯用料酒与醋相辅去腥。

步骤 4

3.拌均匀后放冷藏入味，一般我是放1个晚上。如果当天要吃，腌制1－3小时也可以。

步骤 5

4.面糊搅拌均匀，有流动状便行。

步骤 6

5.腌制好的鸡腿放入面糊中洗个澡😊

步骤 7

6.再到面包糠中滚~滚~滚，穿件衣服。

步骤 8

如图，尽量不要它露肉走光😉

步骤 9

7.轻轻放入油锅炸。 油温至6－7成，放筷子进去冒小泡泡。

步骤 10

8.炸至微黄色，过程5分钟左右， 具体看状态。

步骤 11

9.再复炸一次，1－2分钟。火开大些，注意油温，别糊了。炸至金黄色便好了。

步骤 12

10.最后切片装盘，沙拉酱，番茄酱锦上添花！ 外酥里嫩，5个鸡腿，一扫而光！

菜谱创建时间：2020-12-20 14:42:25