1.大鸡腿洗净后处理成片状。 有个小技巧，从鸡腿肉最厚的地方下刀，挨着骨头把肉片出来，肉尽量保持一整块。
把骨头处理干净，如图示。
2.依序把腌料放进去，搅拌均匀~ 个人习惯用料酒与醋相辅去腥。
3.拌均匀后放冷藏入味，一般我是放1个晚上。如果当天要吃，腌制1－3小时也可以。
4.面糊搅拌均匀，有流动状便行。
5.腌制好的鸡腿放入面糊中洗个澡😊
6.再到面包糠中滚~滚~滚，穿件衣服。
如图，尽量不要它露肉走光😉
7.轻轻放入油锅炸。 油温至6－7成，放筷子进去冒小泡泡。
8.炸至微黄色，过程5分钟左右， 具体看状态。
9.再复炸一次，1－2分钟。火开大些，注意油温，别糊了。炸至金黄色便好了。
10.最后切片装盘，沙拉酱，番茄酱锦上添花！ 外酥里嫩，5个鸡腿，一扫而光！