芋头去皮洗干净。
擦成芋头丝。混合一点油盐调味，不能太咸，但是也不能淡然无味，喜欢五香粉或者胡椒粉也可撒一点。
腊肠，虾米（冷水泡15分钟）切小颗粒，下锅里翻炒出香味。
把翻炒好的腊肠虾米倒进芋头丝里混合一下。
倒入粘米粉混合均匀直到看不见干粉。如果觉得干，可以撒一点点水混合，千万不能撒太多水，切记切记。
碟子抹油防粘。
把混合好的芋丝紧紧按压进碟子，一定要按压紧，按压结实，要不然蒸熟会散开不成饼了哈。
隔水蒸大概15分钟，芋头熟了马上关火取出，放凉切件，不凉透切容易散。
切开后小火煎两面更好吃哦，又香又粉的。