双皮奶 新手

作者： 白桐er

用料

• 蛋白 1个
• 牛奶 200克
• 糖 适量

双皮奶 新手的做法步骤

步骤 1

牛奶小火加热，锅边冒小泡关火倒出，放凉，把奶皮剥开个小口，倒进装入蛋清的晚里，加糖（可以尝一下，稍甜比较合适，因为冰箱里拿出来后会减低一点甜味）。搅匀过筛

步骤 2

贴边倒回有奶皮的碗里，盖保鲜膜牙签戳10个洞，水开大火十分钟，再次戳如牙签，不倒即可，扔掉保鲜膜，放置常温冷藏几小时（冰的好吃，我觉得），最后放配料。

双皮奶 新手的小贴士

视频里我是先放了配料，冷藏完第二层奶皮就皱了，图里面是刚出炉的，还比较光滑。 刚出来表面还有液体也没关系，冷藏完就好了

菜谱创建时间：2020-12-19 20:59:33