清甜马蹄萝卜羊肉煲

作者： 我是Aiwen

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 姜 若干片
• 马蹄 8个(按需适量)
• 竹蔗 两截(破开四瓣)
• 大蒜 4瓣
• 桂皮 一块
• 香叶 一片
• 黄酒(或白酒) 半碗

清甜马蹄萝卜羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉去膻味: 1.用自来水清洗羊肉若干遍，洗至比较少血水为止。 2.羊肉冷水入锅，倒入三勺黄酒，放入桂皮和香叶； 煮开后，保持水滚开的状态，把浮沫勺出来，勺至不再有为止，熄火。 3.把羊肉捞出，并用冷水冲洗。记得把桂皮和香叶挑出来。

步骤 2

羊肉入锅，装适量水，放入黄酒、姜片和蒜瓣。 大火煮开后保持大火五分钟。 五分钟后放入马蹄和竹蔗，转小火煲两个小时。

步骤 3

两个小时后，放入切好的胡萝卜🥕，继续煲一个小时即可。

菜谱创建时间：2020-12-19 19:46:10