1、酵母少量温水养五分钟。 2、鸡蛋打散加入全麦粉和高筋面粉。加酵母水和面，少量多次，避免水太多。揉成光滑面团后加软化的黄油（非融化）。搓洗摔面法。揉至完全融合。 3、发酵至两倍大。 4、发酵好后拿出来排气，分成小剂子。可以揉圆做餐包，也可以滚成长的牛舌状再卷起，对半切开。做花形面包。 5、二次发酵。表面刷蛋液，撒黑芝麻。预热好的烤箱170度15-20分钟（观察面包上色） 烤好可以直接装袋放冰箱冷冻。吃的时候可以低温复烤或者直接蒸也可以………