1、花菜切开用盐水泡10分钟，蒜子切碎、西红柿切碎、黑木耳泡发、鸡蛋打散。
2、锅中烧水放少许盐和食用油把泡发的黑木耳和花菜焯水。
3、鸡蛋起锅炒熟放碗中。
4、鸡蛋炒好后，放油爆香蒜子，再放西红柿翻炒出汤汁，再放焯水 的花菜和黑木耳，翻炒片刻放鸡蛋、盐、生抽翻炒均匀。
5、再后，淋上淀粉水翻炒收干水份，撒上葱花。
6、装盘出锅，这样炒出的花菜入味，好吃又下饭。