准备以上所有材料 将所有材料混合,用手揣。
面板上涂油,防粘。 ⚠️⚠️划重点:一定不能用手揉或者搓,费用四指指关节涂油揣面,之后再折叠继续揣。 揣到面团一揣就回缩,整形后冷藏松弛半小时,后继续再揣,至下一次一揣就回缩的状态。
松弛整形好后得面团,依然不能揉搓,用手轻轻拉升,然后切段。 面段宽度:两指宽,长度依各自得喜好和锅的大小而定。 两个面段,❤️面对面或者❤️背对背的叠加,用筷子在中间压出一道痕。 起锅,烧油,待炸。
入锅前将面段轻轻再次拉升,竖着放入锅中,筷子轻轻翻滚,至金黄,捞出。
出锅后的国宴小油条,蓬松,酥香。堪比知名品牌店里卖的哦。 就这样在哇偶声中,结束一餐美好的早餐。